La recette du gâteau aux cerises et graines de pavot, une douceur parfaite pour vos papilles

Chaque grand plat commence par une sélection minutieuse des ingrédients.

La magie commence avec les ingrédients #

Pour ce gâteau particulièrement savoureux, vous aurez besoin de produits frais et de qualité. Commencez par 10 g de levure de bière et 125 ml de lait tiède, essentiels pour la base de votre pâte.

Ajoutez ensuite 250 g de farine, 30 g de sucre, et 2,5 g de sel. Un œuf et une touche de zeste de citron râpé viendront enrichir votre mélange, sans oublier les 60 g de beurre fondu pour une texture moelleuse et riche.

Préparation de la garniture #

La garniture est ce qui donne à ce gâteau son caractère unique. Faites chauffer 125 ml de lait avec deux cuillères à soupe de sucre glace, une cuillère à soupe de rhum, et juste une pincée de cannelle et de clou de girofle. Ce mélange épicé est la base de votre garniture.

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Incorporez ensuite 100 g de graines de pavot, et laissez cuire brièvement jusqu’à épaississement. Ajoutez une cuillère à soupe de pain d’épices râpé ou de boudoirs émiettés pour une texture et un goût incomparables. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

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Assemblage et cuisson #

Une fois votre pâte et votre garniture prêtes, étalez la pâte en rectangle. Répartissez la garniture uniformément, puis parsemez de 250 g de cerises coupées en deux. Roulez la pâte dans la longueur et entrelacez les deux parties.

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Après avoir laissé lever le tout pendant environ 30 minutes, enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 45 minutes. Ce temps de cuisson permettra à votre gâteau de prendre une belle couleur dorée et d’être parfaitement cuit à l’intérieur.

Voici un bref résumé pour vous aider à visualiser la recette:

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Étape Détails
🥣 Ingrédients Levure, lait, sucre, farine, sel, œuf, zeste de citron, beurre.
🍒 Garniture Lait, sucre glace, rhum, épices, graines de pavot, pain d’épices.
👩‍🍳 Assemblage Étaler la pâte, ajouter garniture et cerises, rouler et entrelacer.
🔥 Cuisson 45 min à 180 °C, jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Pour une touche personnalisée :

  • Essayez de remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour ajouter une texture plus riche et un goût subtil.

La préparation de ce gâteau aux cerises et graines de pavot est un véritable voyage culinaire. Chaque étape vous rapproche d’un résultat qui ravira à coup sûr tous vos convives. Bonne dégustation !

32 avis sur « La recette du gâteau aux cerises et graines de pavot, une douceur parfaite pour vos papilles »

  1. Attention aux fautes! Il y a une petite erreur dans la section des ingrédients, vous avez écrit « levure de bière » au lieu de « levure boulangère ».

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